2000 yılında İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nden mezun olmuş, 2004 yılında yüksek lisans, 2010 yılında doktora derecesini İstanbul Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü’nden almış, 2016 yılında da Ceza ve Ceza Muhakemesi Hukuku doçenti unvanını almıştır. Dülger, halen İstanbul Aydın Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nde Ceza Hukuku, Ceza Muhakemesi Hukuku ve Bilişim Hukuku öğretim üyesi olarak görev yapmaktadır. Dülger, çalışmalarını Ceza Hukuku, Ceza Muhakemesi Hukuku, Bilişim Hukuku, Kişisel Verilerin Korunması Hukuku ve Yapay Zekaların Hukuki Sorumluluğu alanlarında yoğunlaştırmıştır. Dülger, 2001 yılından bu yana İstanbul Barosu’na kayıtlı avukat olup, kendi hukuk bürosunda avukatlık yapmaktadır.